Croix du Prince 2019 (75cl)
Guide Hachette 2023
Jurançon (Doux)
Petit Manseng
15 an(s)
entre 12° et 14°
Apéritif , Desserts , Foie gras , Fromages , Viandes Blanches , Volailles
Prix normal
13,50 €
Special Price
11,90 €
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Prix normal
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Production
Sélection de Petit Manseng issu de vieilles vignes, vendangée par tries successives après passerillage (concentration sur le cep), en novembre et décembre.
Vinification
Egrappage, pressurage modéré, débourbage, fermentation à température maîtrisée puis sélection des vins les plus aptes à un élevage de 8 mois en cuves inox et 12 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.
Dégustation
ROBE : Jaune paille dorée et brillante.
NEZ : Très fin et complexe, d'une grande élégance, mariant vanille, figue et pruneau.
BOUCHE : Attaque ronde et charnue, explosive et puissante, vive et fondue. Elle exprime des arômes vanillés, exotiques, et fruits secs (figue et pruneau). Toute en longueur, elle développe un retour rétro nasal fin et racé, interminable : Ce vin est très goûteux.
Conservation
Ce grand vin vous comblera dès aujourd'hui et pendant de longues années : c'est l'équilibre parfait.
* Ce vin contient des sulfites
Quelques vins en accord
Foie Gras mi-cuit
, Russe
