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Domaine Larribere rosé 2016 (75cl)

Domaine Larribere rosé 2016 (75cl)

Béarn (rosé)
Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Tannat
2 an(s)
entre 8° et 10°
Barbecue, grillades , Charcuterie , Plats
prix unitaire : 4,20 €

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Production

Situé sur la deuxième terrasse alluviale du Gave de Pau, le Domaine possède un terroir argilo-limoneux avec de grosses graves qui permet aux cépages Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon plantés sur 11 ha, d'exprimer leur puissance et leur finesse.

Vinification

Récolte manuelle et égrappage. Vin élaboré par saignée et par pressurage direct selon les cépages, en recherchant une extraction douce des arômes de raisin et une jolie couleur. Fermentation lente thermorégulée pour la pleine expression des arômes et pour l’obtention du maximum de volume en bouche. Mise en bouteille au cœur de l’hiver.

Dégustation

ROBE : Rose léger brillant et clair.

NEZ : Fruits rouges (framboise) et quelques notes minérales donnent un ensemble très fin et intense.

BOUCHE : Attaque très ample et très équilibrée, au développement harmonieux, léger et persistant, au très beau retour légèrement épicé.

Conservation

2 à 3 ans.

Quelques recettes en accord

Bagels à la mozzarella et au pesto

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