Sorbet à la framboise et langues de chat maison
Ingrédients pour le sorbet
- 500 grammes de framboise
- 190 grammes de sucre glace
- Le jus d’un demi-citron frais
- 1 pincée de sel
- 8 feuilles de menthe
Ingrédients pour les langues de chat
- 60 grammes de beurre
- 60 grammes de farine
- 60 grammes de sucre en poudre
- 2 blancs d’œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Détails
Préparation du sorbet
- Mouliner les framboises pour en extraire tout le jus.
- Mélanger le sucre glace et le jus des framboises, puis ajouter le sel et le citron.
- Mettre le tout dans un bac à glace pendant au moins deux heures au congélateur.
- Servez et décorer avec une feuille de menthe.
Préparation du sorbet
- Préchauffer le four traditionnel a 200°
- Mélanger le beurre pommade, le sucre, la farine et la vanille. Puis dans un deuxième temps ajouter les blancs d’œufs.
- Mettre la pâte dans une poche a douille et en faire des bâtonnets sur la plaque du four qui aura été préalablement beurrer et fariner.
- Faire cuire 7-8 minutes et décoller dès la sortie du four.
