Chili con carne
- 450 g de viande de bœuf hachée
- 800 g de tomates concassées
- 250 g de haricots rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 c. à café de piment de Cayenne
- 1 c. à café d'origan Huile d'olive
- Sel et poivre
Détails
- Peler et émincer l'oignon ainsi que les gousses d'ail.
- Épépiner et couper le poivron en dés.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un fond d’huile d’olive dans une casserole.
- Incorporer la viande, le poivron et les épices. Laisser mijoter jusqu’à ce que le tout soit coloré.
- Penser à mélanger régulièrement pour éviter que la préparation attache au récipient.
- Ajouter les tomates concassées, saler légèrement, et laisser cuire à feu très doux pendant 1h en mélangeant de temps en temps.
- Enfin, incorporer les haricots rouges laisser mijoter pendant 1h supplémentaire.
- Poivrer en fin de cuisson et servir avec du riz.
