Chili con carne

  • 450 g de viande de bœuf hachée 
  • 800 g de tomates concassées 
  • 250 g de haricots rouges 
  • 2 gousses d'ail 
  • 1 oignon 
  • 1 poivron rouge 
  • 1 cuillère à soupe de cumin 
  • 1 c. à café de piment de Cayenne 
  • 1 c. à café d'origan Huile d'olive 
  • Sel et poivre

Détails

- Peler et émincer l'oignon ainsi que les gousses d'ail. 
 
- Épépiner et couper le poivron en dés. 
 
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un fond d’huile d’olive dans une casserole. 
 
- Incorporer la viande, le poivron et les épices. Laisser mijoter jusqu’à ce que le tout soit coloré. 
 
- Penser à mélanger régulièrement pour éviter que la préparation attache au récipient. 
 
- Ajouter les tomates concassées, saler légèrement, et laisser cuire à feu très doux pendant 1h en mélangeant de temps en temps. 
 
- Enfin, incorporer les haricots rouges laisser mijoter pendant 1h supplémentaire. 
 
- Poivrer en fin de cuisson et servir avec du riz.