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Château de Navailles sec 2015 (75cl)

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2 étoiles au guide Hachette 2015

Jurançon Sec
Petit Manseng
5 an(s)
entre 8° et 10°
Crustacés , Poissons
prix unitaire : 7,50 €

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Historique du Château de Navailles

- Camp Romain fortifié au IIIème siècle.
- Château féodal au XIIème siècle

- Château Renaissance construit au XVIème siècle par Jean d'Artiguelouve acheté le 30 Juin 1640 par Jean de Navailles.

- Le château du Sieur Navailles confisqué par la Révolution Française a été vendu à PEYRE de Lacommande le 11 Brumaire de l'an II : le vignoble du château couvre déjà 4 ha. Il est composé de : 7ha 44 de Petit Manseng, 1ha60 de Gros Manseng.

Production

Vendange manuelle par tries successives. La première trie des 7ha44 de Petit Manseng et la totalité des Gros Manseng vendangés en 2 tries, servent à l'élaboration de ce vin .

Vinification

Eraflage puis pressurage, suivi d'un débourbage statique par gravité de plus de 24 heures. La fermentation se déroule à température contrôlée . Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant au moins 6 mois. Après une légère filtration, le vin est embouteillé au printemps pour garder toute sa fraîcheur et ses arômes

Dégustation

ROBE : Jaune pâle brillant intense aux reflets argentés.

NEZ : Fin, intense d'agrumes et de fruits exotiques frais.

BOUCHE : Ample dès l'attaque, sa vivacité, ses fins arômes fruités et sa puissance forment un équilibre parfait. Finale persistante.

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