Tartiflette

Ingrédients: 
  • 800 g de pommes de terre
  • 20 cl de crème fraiche
  • 100 g de lard fumé
  • 1 reblochon
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 4 c. à soupe d’huile
  • 30 g d’échalottes
  • Gros sel
  • Sel, poivre. 

Détails

 

- Dans une grande marmite, faites cuire les pommes de terre, préalablement lavées, en les recouvrant d’eau froide et avec un peu de gros sel.

- Ensuite, égouttez les pommes de terre. Enlevez la peau et coupez-les en rondelles de 5 millimètres d’épaisseur.

- Epluchez et hachez les échalotes. Faites les revenir dans un peu d’huile

- Préchauffer le four th 7 (210°C)

- Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre avec les échalotes et le lard fumé coupé en morceaux.

- Disposez enfin le reblochon coupé en deux dans son épaisseur.

- Une demi-heure avant de passer à table, mettez au four jusqu’à que le reblochon soit fondu.

- Servez aussitôt.