Quiche aux poireaux, saumon fumé et chèvre
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 6 tranches de saumon fumé
- 2 blancs de poireaux
- 3 œufs entiers
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d’huile d’Olive
- 1 cuillère à café d’aneth
- Sel, poivre
Détails
- Mettre le four en préchauffage thermostat 6 (180°)
- Après avoir étalé la tarte dans un moule adapté, piquer la à l’aide d’une fourchette et laissez-la reposer le temps de la préparation.
- Laver les blancs de poireaux et les couper en petits tronçons. Couper le saumon en lamelles.
- Préparer 5 à 6 rondelles de fromage de chèvre.
- Battre les œufs, puis ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire cuire les poireaux. En fin de cuisson, ajouter le saumon fumé, l’aneth et le poivre.
- Laisser cuire encore 2 minutes.
- Recouvrir la pâte avec la préparation chaude, puis rajouter le mélange œufs/crème. Rajouter sur le dessus les lamelles de chèvre.
- Faire cuire au four pendant 35 minutes.
