Quiche aux poireaux, saumon fumé et chèvre

Ingrédients:
  • 1 pâte feuilletée
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 2 blancs de poireaux
  • 3 œufs entiers
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d’huile d’Olive
  • 1 cuillère à café d’aneth
  • Sel, poivre

Détails

 

- Mettre le four en préchauffage thermostat 6 (180°)

- Après avoir étalé la tarte dans un moule adapté, piquer la à l’aide d’une fourchette et laissez-la reposer le temps de la préparation.

- Laver les blancs de poireaux et les couper en petits tronçons. Couper le saumon en lamelles.

- Préparer 5 à 6 rondelles de fromage de chèvre.

- Battre les œufs, puis ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.

- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire cuire les poireaux. En fin de cuisson,  ajouter le saumon fumé, l’aneth et le poivre.

- Laisser cuire encore 2 minutes.

- Recouvrir la pâte avec la préparation chaude, puis rajouter le mélange œufs/crème. Rajouter sur le dessus les lamelles de chèvre.

- Faire cuire au four pendant 35 minutes.