Porc au caramel
Ingrédients:
- 1kg de filet de porc
- 5 c. à soupe de nuoc mâm
- 4 c. à café de sucre roux
- Sésame
- Gingembre
- Huile
- Sel, Poivre.
Détails
- Commencez par découper le filet en morceaux. Découpez également le gingembre en fines lamelles.
- Dans une poêle, faites fondre le sucre roux à feu doux. Laissez cuire jusqu’à que le sucre soit brun foncé. Ajoutez-y ensuite 2 c. à soupe d’eau froide. Mélangez le tout pour obtenir le caramel.
- Faites chauffer une autre poêle avec un peu d’huile et faites cuire le porc pendant 5 min pour le faire dorer.
- Puis, ajoutez 2 verres d’eau et laissez mijoter pendant ½ heure.
- Enfin, ajoutez le nuoc mâm, le caramel et des graines de sésame. Remuez le tout et incorporez le gingembre.
- Servez dans un bol avec du riz ou des légumes croquants.
