Porc au caramel

Ingrédients:
  • 1kg de filet de porc
  • 5 c. à soupe de nuoc mâm
  • 4 c. à café de sucre roux
  • Sésame
  • Gingembre
  • Huile
  • Sel, Poivre.

Détails

 

- Commencez par découper le filet en morceaux. Découpez également le gingembre en fines lamelles.

- Dans une poêle, faites fondre le sucre roux à feu doux. Laissez cuire jusqu’à que le sucre soit brun foncé. Ajoutez-y ensuite 2 c. à soupe d’eau froide. Mélangez le tout pour obtenir le caramel.

- Faites chauffer une autre poêle avec un peu d’huile et faites cuire le porc pendant 5 min pour le faire dorer.

- Puis, ajoutez 2 verres d’eau et laissez mijoter pendant ½ heure.

- Enfin, ajoutez le nuoc mâm, le caramel et des graines de sésame. Remuez le tout et incorporez le gingembre.

- Servez dans un bol avec du riz ou des légumes croquants.