Moules à l'espagnole

Ingrédients:
  • 1l de moules
  • 15cl de vin blanc
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • Des fines rondelles de chorizo
  • Du piment d’Espelette
  • Sel, poivre

Détails

 

- Commencer par laver les moules et les mettre de côté.

- Ensuite, laver et couper les poivrons en fines lanières. Puis éplucher et émincer l’oignon.

- Faire chauffer la plancha avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Y faire revenir les poivrons et les oignons pendant 2-3 minutes.

- Rajouter les moules et les laisser cuire pendant quelques minutes. N’oubliez pas de remuer !

- Dès que les moules commencent à être bien ouvertes, rajouter le chorizo, le piment d’Espelette, le poivre et le sel, selon les goûts.

- Une fois que tout est bien mélanger, rajouter le vin blanc, sans cesser de remuer.

- Laisser réduire la sauce et servez aussitôt ! Et pourquoi pas avec des frites ?