Moules à l'espagnole
Ingrédients:
- 1l de moules
- 15cl de vin blanc
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- Des fines rondelles de chorizo
- Du piment d’Espelette
- Sel, poivre
Détails
- Commencer par laver les moules et les mettre de côté.
- Ensuite, laver et couper les poivrons en fines lanières. Puis éplucher et émincer l’oignon.
- Faire chauffer la plancha avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Y faire revenir les poivrons et les oignons pendant 2-3 minutes.
- Rajouter les moules et les laisser cuire pendant quelques minutes. N’oubliez pas de remuer !
- Dès que les moules commencent à être bien ouvertes, rajouter le chorizo, le piment d’Espelette, le poivre et le sel, selon les goûts.
- Une fois que tout est bien mélanger, rajouter le vin blanc, sans cesser de remuer.
- Laisser réduire la sauce et servez aussitôt ! Et pourquoi pas avec des frites ?
