Oeuf cocotte
- 4 œufs entiers
- 2 tranches de jambon blanc (découennées de préférence)
- 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à café d’estragon haché
- Sel fin et poivre noir du moulin
Détails
Préchauffez votre four à th.7-8 (220°C).
Hachez très finement les tranches de jambon.
Déposez quatre ramequins dans un plat à bords hauts qui passe au four.
Disposez le jambon haché en parts égales dans quatre ramequins.
Disposez 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque ramequin, par-dessus le jambon haché.
Saupoudrez d’estragon haché puis salez et poivrez à votre convenance.
Mélangez légèrement le tout.
Cassez un œuf sur le dessus de chaque préparation. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Ajoutez de l’eau chaude dans votre plat jusqu’à arriver à mi-hauteur de vos ramequins.
Enfournez vos œufs cocotte au jambon simple 6 à 8 min (selon la cuisson que vous préférez pour vos œufs).
A la fin de la cuisson, servez aussitôt vos œufs cocotte au jambon simple et dégustez-les bien chaud avec des tranches ou des mouillettes de pain de campagne.
