Risotto aux épinards, fromage frais et parmesan

Dans un premier temps, commencez par râper le parmesan dans un plat creux puis réservez-le.

Émincez l’oignon.

Faites chauffer du beurre dans une sauteuse.

Une fois le beurre suffisamment chaud, faites-y revenir l’oignon et les épinards.

Dès que ces légumes deviennent tendres, ajoutez-y le riz.

Remuez continuellement jusqu'à ce que votre riz soit transparent.

Mouillez la préparation avec du vin blanc puis laissez chauffer jusqu'à évaporation.

Faites chauffer 1L d'eau dans une casserole puis ajoutez les cubes de bouillon.

Après qu’ils sont bien dilués dans l’eau, versez ce mélange, petit à petit dans la sauteuse pendant 18 min.

Enlevez la sauteuse du feu, puis ajoutez au riz cuit, le fromage frais, le parmesan et un peu de poivre.

Remuez une nouvelle fois puis, laissez reposer à couvert pendant 2 min.