Couscous

Ingrédients:
  •  8 pilons de poulet
  • 12 merguez
  • 3 tomates
  • 6 navetes
  • 6 carottes 
  • 2 courgettes
  • 400 g de pois chiches
  • Semoule
  • huile d'olive
  • 2 boîtes de concentré de tomates
  • Epices à couscous
  • Harissa
  • 2 cubes de bouillons de boeuf
  • Sel, poivre

Détails

- Commencez par laver et éplucher les légumes: carottes, tomates, et navets. Puis, coupez-les en cubes.

- Dans une grande cocotte, faites dorer les pilons de poulet avec de l'huile d'olive. Quand ils sont cuits, versez 1 litre d'eau avec le bouillon de boeuf, les légumes, le concentré de tomates et les épices (selon vos goûts). Couvrez et laissez cuire 30 min.

- Pendant ce temps, lavez et coupez en cubes les courgettes. Vous pouvez les rajouter ainsi que les pois chiches à la fin du 1er temps de cuisson.

- Laissez mijoter encore jusqu'à que les légumes soient cuits. 

- Faites cuire les merguez dans une poêle.

- Servez votre couscous dans un grand plat avec de la semoule, les légumes et les merguez.