Couscous
Ingrédients:
- 8 pilons de poulet
- 12 merguez
- 3 tomates
- 6 navetes
- 6 carottes
- 2 courgettes
- 400 g de pois chiches
- Semoule
- huile d'olive
- 2 boîtes de concentré de tomates
- Epices à couscous
- Harissa
- 2 cubes de bouillons de boeuf
- Sel, poivre
Détails
- Commencez par laver et éplucher les légumes: carottes, tomates, et navets. Puis, coupez-les en cubes.
- Dans une grande cocotte, faites dorer les pilons de poulet avec de l'huile d'olive. Quand ils sont cuits, versez 1 litre d'eau avec le bouillon de boeuf, les légumes, le concentré de tomates et les épices (selon vos goûts). Couvrez et laissez cuire 30 min.
- Pendant ce temps, lavez et coupez en cubes les courgettes. Vous pouvez les rajouter ainsi que les pois chiches à la fin du 1er temps de cuisson.
- Laissez mijoter encore jusqu'à que les légumes soient cuits.
- Faites cuire les merguez dans une poêle.
- Servez votre couscous dans un grand plat avec de la semoule, les légumes et les merguez.
