Jeroboam Prestige d'Automne 2021 (3L)
Livré en Coffret Bois
Jurançon (Doux)
Petit Manseng
10 an(s)
entre 12° et 14°
Apéritif , Desserts , Foie gras , Fromages , Viandes Blanches , Volailles
prix unitaire :
55,00 €
Personnalisez votre bouteille
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Production
Parmi les meilleurs terroirs, dans les combes les mieux abritées, face aux Pyrénées, une sélection du cépage Petit Manseng (vieilles vignes) est faite après passerillage (concentration sur le cep). La cueillette manuelle par tries successives se déroule en automne après les premières chutes de neige sur les Pyrénées.
VInification
Sélection des raisins les plus riches en sucre et éléments aromatiques, pressurage modéré, débourbage, maîtrise des températures de fermentation, élevage quelques mois sur lies fines, puis en cuve inox 12 mois, avant mise en bouteille.
Dégustation
ROBE : Jaune paille doré éclatant.
NEZ : Intense et persistant (miel, fruits confits, abricot et pêche de vigne), très fin et puissant, très typique.
BOUCHE : Charnue et vive : un cocktail de fruits confits macérés d'une très grande longueur. Un retour en bouche explosif.
Conservation
Un très beau millésime prêt à déguster et qui gagnera en complexité pendant de nombreuses années
* Ce vin contient des sulfites
