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Domaine Lasserre 2016 (75cl)

Domaine Lasserre 2016 (75cl)

Médaille d'Or Bordeaux 2018

Jurançon (Doux)
Gros Manseng , Petit Manseng
8 an(s)
entre 10° et 12°
Apéritif , Foie gras , Fromages
prix unitaire : 8,60 €

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Production

Raisins sélectionnés sur un vignobe de coteaux, propriété de Jean-Charles Lasserre. Terroir remarquable par son argile à graviers et calcaires silicieux. Vignoble très bien tenu par son vigneron de manière traditionnelle et manuelle.

Vinification

Vendanges manuelles par tries successives dont les 2 dernières sont destinées à élaborer ce Jurançon doux. Egouttage, pressurage modéré, débourbage statique puis fermentation à 18-20°C. Elevage sur lies fines pendant 12 mois avant mise en bouteille.

Dégustation

ROBE : Jaune paille intense et brillante.

NEZ : très expressif, d’une élégante complexité : ananas, mangue, orange, explosent à tour de rôle.

BOUCHE : Belle attaque avec des arômes de fruits confits. Belle concentration équilibrée à la finale légèrement citronnée, longue.

Conservation

Vin prêt à boire dès maintenant, avec un potentiel de garde de 8 à 9 ans

Quelques recettes en accord

Crêpes , Poulet grillé , Tarte au citron meringuée

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