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Croix du Prince 2012 puis 2013 (75cl)

Croix du Prince 2012 puis 2013 (75cl)

Jurançon (Doux)
Petit Manseng
15 an(s)
entre 12° et 14°
Apéritif , Desserts , Foie gras , Fromages , Viandes Blanches , Volailles

Prix normal 13,00 €

Special Price 12,00 €

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Production

Sélection de Petit Manseng issu de vieilles vignes, vendangée par tries successives après passerillage (concentration sur le cep), en novembre et décembre.

Vinification

Egrappage, pressurage modéré, débourbage, fermentation à température maîtrisée puis sélection des vins les plus aptes à un élevage de 8 mois en cuves inox et 12 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.

Dégustation

ROBE : Jaune paille dorée et brillante.

NEZ : Très fin et complexe, d'une grande élégance, mariant vanille, figue et pruneau.

BOUCHE : Attaque ronde et charnue, explosive et puissante, vive et fondue. Elle exprime des arômes vanillés, exotiques, et fruits secs (figue et pruneau). Toute en longueur, elle développe un retour rétro nasal fin et racé, interminable : Ce vin est très goûteux.

Conservation

Ce grand vin vous comblera dès aujourd'hui et pendant de longues années : c'est l'équilibre parfait.

Quelques vins en accord

Foie Gras mi-cuit , Russe

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