Tarte aux fruits frais et mascarpone
- 1 pâte brisée
- 300 g de fruits frais
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères de sucre
- 10 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 1 jaune d’œuf
Détails
- Préchauffer votre four à 180°.
- Étaler la pâte dans le plat et piquer votre pâte. La faire cuire 20 min jusqu’à ce qu’elle dore, puis la laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer la garniture, mélanger dans un saladier : mascarpone, crème liquide, sucre, jaune d’œuf.
Battre vivement jusqu’à obtenir un résultat onctueux (au besoin utiliser un batteur électrique).
- Ajouter les graines de la gousse de vanille et le blanc d’œuf battu en neige.
- Disposer la crème sur le fond de tarte et décorer avec les fruits.
Pour les plus gourmands, ajouter quelques gouttes de confiture sur les fruits, servir bien frais.
