Wok de Poulet

Ingrédients:
  • 4 blancs de poulet 
  • 4 c. à s. de sauce soja 
  • 4 c. à s. de saké
  • 1 cm de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 petit piment frais haché
  • Huile d'arachide, sel, poivre
  • 1 poireau en fines rondelles
  • 300 g de carottes en fines rondelles
  • 300 g de germes de soja
  • 150 g de champignons noirs émincés
  • 2 c. à s. de feuilles de coriandes hachées 

Détails

 

- Coupez les blancs de poulet en dés, puis mélangez dans un saladier avec la sauce soja, le saké, legingembre, l'ail et le piment. Couvrez et laissez mariner au réfrigirateur pendant 1h.

- Dans un wok, chauffez un filet d'huile d'arachide. Saisissez les dés de poulet, sur un feu vif, en remuant souvent.

- Versez à nouveau un filet d'huile d'arachide dans le wok, faites cuire le poireau, les carottes, les germes de soja et les champignons noirs, vérifiez l'assaisonnement.

- Poursuivez la cuisson quelques minutes (les légumes doivent être légèrement croquants), ajoutez la coriandre hachée, et servez aussitôt.