Rochers Pralinés
- 350g de chocolat au lait
- 200g de pralin
- 100g d’amandes entières
Détails
- Premièrement, faites fondre au bain-marie 200g de chocolat au lait.
- Hors du feu, ajoutez ensuite 200g de pralin et mélangez le tout.
- Puis, disposez le mélange dans de petits moules en silicone.
- Laissez ensuite reposer 1h au frigo.
- Dans un second temps, faites torréfier les amandes. Pour cela, faites chauffer le four à 150°C et mettez-y les amandes étalée sur une plaque pendant 15 minutes.
- Mixez grossièrement les amandes à la main ou à l’aide d’un robot ménager.
- Ensuite, faites fondre les 150g de chocolat au lait restant au bain marie. Ajoutez-y les amandes hachées.
- Enfin, démoulez les chocolats. Plantez une fourchette dans un chocolat, puis, trempez-le dans le mélange avec les amandes hachées. Recommencez l’action pour tous les chocolats.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Laissez reposer le tout pendant au minimum 1 heure au frigo.