Nougat glacé
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 4 dl de crème liquide
- 150 g de miel
- 170 g d’amandes ou de pistaches caramélisées
Détails
- Tout d’abord, faites chauffer le miel pendant 3min.
- Puis, battez les blancs en neige, ajoutez le miel tout en battant jusqu’à ce que les blancs deviennent lissent.
- Battez les jaunes avec le sucre, puis, ajoutez les blancs.
- Afin de caraméliser les noix, faites chauffer un peu de sucre dans une casserole et ajoutez les noix.
- Ensuite, battez la crème liquide en chantilly, mélangez avec la première préparation, et enfin ajoutez les noix caramélisées.
- Mettez le tout dans un moule à cake. Placez 12 heures au congélateur en recouvrant de film plastique.
- Sortez juste avant de servir, démoulez et coupez le nougat en tranches.
- Vous pouvez rajouter par-dessus quelques pistaches concassées.
