Mousse au chocolat et spéculoos
Ingrédients:
- 5 oeufs
- 150 g de sucre fin
- 250 g de mascarpone
- 10 speculoos
- 100 g de chocolat
Détails
- Tout d’abord, mélangez les jaunes avec 75 g de sucre à l’aide d’un fouet.
- Puis, écrasez les spéculoos et ajoutez-les à la préparation, ajoutez ensuite le mascarpone.
- Dans un second temps, faites fondre le chocolat au bain marie, et ajoutez-le au mélange.
- Battez les blancs en neige, et insérez le sucre restant (75g) petit à petit.
- Pour finir, ajoutez les blancs en neige délicatement avec une spatule en silicone.
- Laissez reposer pendant minimum 2 heures.
