Mousse au chocolat et spéculoos

Ingrédients: 
  • 5 oeufs
  • 150 g de sucre fin
  • 250 g de mascarpone
  • 10 speculoos
  • 100 g de chocolat 

Détails

 

- Tout d’abord, mélangez les jaunes avec 75 g de sucre à l’aide d’un fouet.

- Puis, écrasez les spéculoos et ajoutez-les à la préparation, ajoutez ensuite le mascarpone.

- Dans un second temps, faites fondre le chocolat au bain marie, et ajoutez-le au mélange.

- Battez les blancs en neige, et insérez le sucre restant (75g) petit à petit.

- Pour finir, ajoutez les blancs en neige délicatement avec une spatule en silicone.

- Laissez reposer pendant minimum 2 heures.