Pancakes salés de pommes de terre
Ingrédients
3 Pommes de terre
2 Oignons
40cl de lait
2 Oeufs
4c. à soupe de farine
1c. à soupe de levure chimique
Huile d'Olive
Ciboulette fraîche ciselée
Sel, Poivre
Détails
Lavez et épluchez les pommes de terre
Epluchez et émincez finement les oignons
Râpez les pommes de terre et mettez-les dans un saladier avec les oignons émincés et la farine, en mélangeant bien.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige bien ferme.
Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs, le lait, du sel et du poivre. Ajoutez délicatement les blancs en neige avec une spatule.
Ajoutez le mélange à la préparation pomme de terre-farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et mettez-y à cuire des petites louches de pâte, 2-3 minutes de chaque côté.
Servez les pancakes tièdes ou froids accompagnés de ciboulette ciselée.
Epluchez et émincez finement les oignons
Râpez les pommes de terre et mettez-les dans un saladier avec les oignons émincés et la farine, en mélangeant bien.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige bien ferme.
Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs, le lait, du sel et du poivre. Ajoutez délicatement les blancs en neige avec une spatule.
Ajoutez le mélange à la préparation pomme de terre-farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et mettez-y à cuire des petites louches de pâte, 2-3 minutes de chaque côté.
Servez les pancakes tièdes ou froids accompagnés de ciboulette ciselée.