Gigot d'Agneau

  • 1 gigot d’agneau entre 1.5 kg 2 kg 
  • 100g de beurre 
  • 30 cl de vin blanc 
  • 15 petites pommes de terre 
  • Ail, thym, sel & poivre

Détails

- Préchauffer le four à 200 °C 
 
- Peler les pommes de terre et tailler les pommes de terre en fines rondelles. 
Les disposer dans le fond du plat en alternant avec des copeaux de beurre. 
 
- Piquer le gigot avec de l’ail et quelques morceaux de beurre. 
Le poivrer et le déposer dans le plat sur les pommes de terre. 
 
- Quand le gigot commence à dorer (20 minutes environ) le retourner et l’arroser fréquemment. 
 
- Après 60 minutes de cuisson éteindre le four et laisser le gigot au chaud. 
 
- Trancher de jolies tranches et servir bien chaud, accompagné de petits fagots d’haricots verts.