LE CHAI DE LA CAVE

Grâce à une politique de sélection draconienne tant au vignoble qu’au quai de réception,

Grâce à un sage équilibre entre l’application de méthodes de vinification traditionnelles et l’emploi de matériel moderne adapté à l’obtention d’une grande qualité.

Grâce à la formation poussée des hommes et des femmes qui y travaillent,

Grâce à la mise en commun des moyens financiers, techniques et humains.

La Cave des Producteurs de Jurançon a créé une dynamique de qualité et est devenue le porte-drapeau de ce petit vignoble de montagne au passé prestigieux.

Des moyens modernes et respectueux de la tradition sont mis au service de la qualité des vins dans tous les domaines :

VINICATION

Egrappage, Egouttage (8 égouttoirs), Pressurage (3 pressoirs pneumatiques), maîtrise des températures, dans des locaux entièrement carrelés.

CUVES DE FERMENTATION

Température régulée.
Le sucre est transformé en alcool.
Durée : 2 à 4 semaines (2 semaines pour les Jurançon Secs, 4 semaines pour les Jurançon Doux).

MISE EN BOUTEILLES

Ultra moderne.

Chambre stérile : nettoyage, remplissage, bouchonnage.

CHAI DE VIEILLISSEMENT

Semi enterré à température et hygrométrie contrôlées (13°C).

Mosaïque Gallo-Romaine du 4ème et 5ème Siècle.

Cuves de stockage, Fûts de Chêne, 350 000 bouteilles.

CONTRÔLE

Laboratoire d'analyse.
Depuis 2008 la cave répond à la triple certification ISO 9001, 22000 et 14001. (lien sur Cave/normes).

COMMERCIALISATION

La qualité des vins, la possibilité de choisir une gamme complète.

Le volume de stockage, tant en vrac qu’en bouteilles,
Le nombre de bouteilles vendues, tant en France qu’à l’Exportation.

Vous garantissent une satisfaction totale.
Vous disposez du meilleur rapport qualité / prix / plaisir du JURANÇON

COMPETENCE HUMAINE

La Cave des Producteurs de Jurançon emploie 80 salariés qui mettent leurs compétences au service de la qualité des vins et de la satisfaction des clients.