Tian de courgettes

  • Courgettes : 1,2 kg
  • Petite aubergine : 1 
  • Tomates : 3 
  • Oignon : 1 
  • Ail : 3 gousses
  • Huile d'olive
  • Branches de thym (un peu) 
  • Feuille de laurier : 1 
  • Sel
  • Poivre du moulin

Détails

1 Lavez les courgettes et l’aubergine sans les peler, ôtez leurs extrémités, puis coupez-les en fines tranches, avec un couteau économe. Coupez également les tomates en fines tranches.

2 Pelez et émincez l’oignon et les gousses d'ail, faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d'olive, 5 min à feu moyen. Versez le tout dans le fon d’un plat à four.

3 Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Rangez les tranches de légume dans le plat, verticalement, en les alternant au maximum. Ajoutez les branches de thym et la feuille de laurier, salez et poivrez assez généreusement.

4 Arrosez enfin d’un filet d’huile d'olive et couvrez d’une feuille de papier d'aluminium. Enfournez pour 1 h 10.