Saumon en croûte

  • 4 filets de saumon 
  • 2 pâtes feuilletées 
  • 1 jaune d’Œuf 
  • 500 grammes de pousses d’épinard 
  • Herbes fraîches : persil, coriandre 
  • Sel et poivre

Details

- Préchauffer votre four à 200° C. 

- Étaler la première pâte feuilletée, disposer bien à plat deux filets de saumon. 
 
- Saler et poivrer. 
 
- Puis recouvrir les filets avec les pousses d’épinard et terminer par les herbes fraîches. 
 
- Au-dessus des herbes, disposer les deux derniers filets de saumon. 
 
- Recouvrir le tour avec la deuxième pâte feuilletée et bien refermer. 
 
- Juste avant d’enfourner pour 30 minutes, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf. A déguster bien chaud.