Saumon en croûte
- 4 filets de saumon
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d’Œuf
- 500 grammes de pousses d’épinard
- Herbes fraîches : persil, coriandre
- Sel et poivre
Details
- Préchauffer votre four à 200° C.
- Étaler la première pâte feuilletée, disposer bien à plat deux filets de saumon.
- Saler et poivrer.
- Puis recouvrir les filets avec les pousses d’épinard et terminer par les herbes fraîches.
- Au-dessus des herbes, disposer les deux derniers filets de saumon.
- Recouvrir le tour avec la deuxième pâte feuilletée et bien refermer.
- Juste avant d’enfourner pour 30 minutes, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf. A déguster bien chaud.