Gaspacho et Tapenade à l'olive noire

Ingredients:
  • Filet(s) mignon de porc : 900 g
  • 1 ananas
  • 3 c. à soupe de miel (ou du sucre)
  • le jus d'une orange
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de gingembre râpé (ou 1/2 c. à café de gingembre en poudre)
  • sel, poivre

Details


Gaspacho :

- Tout d'abord, ébouillantez les tomates, puis enlever la peau, les ouvrir et enlever les graines.
- Puis, pelez le concombre et coupez le en petits morceaux. Découpez les poivrons en lanières
- Enfin, épluchez l'oignon et l'ail et émincez-les. 

- Mixez le tout et versez-le dans un saladier, et rajoutez du sel et du poivre ainsi que de l'huile d'olive et le jus de citron. 

- Réservez 2 heures au frais avant de servir. 

 

Tapenade à l'olive noire :

- Dans un robot ménager, disposez tous les ingrédients, et réduisez le tout en purée. 
- Rajoutez l'huile d'olive petit à petit en montant la préparation comme une mayonnaise. Vous devez obtenir une préparation lisse et épaisse. 
- Ajoutez ensuite le jus de citron et le poivre et mélangez. 
-  Réservez au frais. 

- Au moment de servir votre apéritif, faites griller des toasts de pain. Tartinez les toasts avec la tapenade à l'olive noire et servez avec des petits ramequins de gaspacho.

 Régalez-vous !