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Domaine les Terrasses  2015 (75cl)

Domaine les Terrasses 2015 (75cl)

Jurançon (Doux)
Gros Manseng , Petit Manseng
12 an(s)
entre 12° et 14°
Apéritif , Desserts , Foie gras , Fromages
prix unitaire : 10,20 €

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Production

La typicité du sol (poudingues de Jurançon), l'exposition idéale, la complémentarité des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, la conduite parfaite des vignes, les vendanges par tries successives en surmaturation, expriment au sommet le potentiel du Jurançon doux.
Au cœur des coteaux de Jurançon, dans une combe orientée Sud-Sud-Ouest, ce vignoble a été planté en terrasses, face au Pic du Midi d'Ossau.

Vinification

Vendanges manuelles par tries successives dont les 2 dernières sont destinées à élaborer ce Jurançon doux. Egouttage, pressurage modéré, débourbage statique puis fermentation à 18-20°C. Elevage sur lies fines pendant 12 mois avant mise en bouteille

Dégustation

ROBE : Jaune paille intense et brillante.

NEZ : très expressif, d’une élégante complexité : ananas, mangue, orange, explosent à tour de rôle.

BOUCHE : Belle attaque avec des arômes de fruits confits. Belle concentration équilibrée à la finale légèrement citronnée, longue.

Conservation

Déjà harmonieux dans son équilibre actuel, il a toutefois un vrai potentiel de garde d'une huitaine d'années .

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