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Le Jurançon
600 Ha de vignes réparties sur 25 communes entre le Gave de Pau et d'Oloron.
Les parcelles sont :
- disposées à flancs de coteaux
- exposées Sud, Sud Est
- abritées du vent
- plantées dans le sens de la pente ou en terrasses (marche d'escalier lorsque la pente est trop importante)
Les plantations regroupent 2800 à 3000 pieds par Ha (2,80 / 1,20), celles-ci favorisent la qualité :
- du raisin
- du travail dans nos vignes
La vigne est taillée à guyot double, elle est conduite en hautain (son feuillage peut atteindre 2 m 30 de haut).
Le Béarn
10 communes représentent la zone d'appellation Béarn, elle regroupe 150 Ha de vignes.
On rencontre deux types de vignobles :
- Vignoble de plaine qui s'étale sur l'ancien lit du gave de Pau sur lequel on trouve des sols caillouteux et filtrants.
- Vignoble de coteau à faible pente qui permet :
- . d'abriter la vigne contre le vent
- . d'offrir de bonnes expositions sud, sud-est
- . de se protéger contre les gelées (gain d'altitude)
La vigne est plantée uniquement dans le sens de la pente (pas de terrasse).
La vigne est taillée à guyot simple (Tannat), et à guyot double (Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon).
Elle est conduite en hautain.
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