Au pied des Pyrénées, aux portes du Château de Pau et de la Vallée d'Ossau, près de Lourdes, de Biarritz, se situe la Cave des Producteurs de Jurançon - Union de Propriétaires.
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Tartare de Thon

 

 

Pour 6 Personnes

 

 

100 g de thon rouge (cru)
Sel et Poivre
1 filet de jus de citron
1 grosse goutte d'hiole de sésame
1/3 d'une botte de coriandre hachée

 

 

Tailler le thon en trés petits dés, assaisonner, verser lejus de citron et l'huile de sésame, ajouter la coriandre hachée, bien mélanger le tout.

 

A l'aide de deux petites cuillères, former des quenelles, les disposer dans des cuillères à riz.

 

 

 

 

 

Le bon accord : Grain Sauvage

 

 

 

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Au pied des Pyrénées, aux portes du Château de Pau et de la Vallée d'Ossau, près de Lourdes, de Biarritz, se situe la Cave des Producteurs de Jurançon - Union de Propriétaires.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.