PRODUCTION

Situé sur un terroir argilo-limoneux intégrant de grosses graves, les vignes du Domaine du Château entourent comme des remparts naturels le Château de Bellocq datant du XIIIème siècle. Les cépages historiques de l'AOC Béarn tels le Tannat (5ha), le Cabernet Sauvignon (2ha) et le Cabernet Franc (4ha) y trouvent des conditions de maturation remarquables assurant au vin puissance et élégance.

VINIFICATION

Récolte manuelle. Egrappage. Macération de 15 jours avec remontages et délestages. Elevage sur lies aprés fermentation malolactique pendant 12 mois avant mise en bouteille.

DÉGUSTATION

ROBE : brillante aux beaux reflets grenat intense.

NEZ : Il s'ouvre sur de subtiles notes de fruits noirs (myrtille, cerise, cassis), puis développe des arômes de chocolat noir. Une belle intensité.

BOUCHE : Amplitude et douceur caractérisent la structure de ce vin, associant arômes de fruits noirs et tanins soyeux. La finale est longue en arômes et toute en élégance.

CONSERVATION

A boire dès maintenant pour sa fraîcheur aromatique, sa matière vous permettra de l'apprécier jusqu'en 2012.

Á DÉGUSTER ENTRE 14° et 16°

C'est le vin idéal pour : barbecues, viandes grillées ou en sauce, gibiers.