Nos responsables Qualité

Thierry Foncier	Jérôme Debrais	Julien Dur	Pascale Basaïa

La Cave des Producteurs de Jurançon a choisi de s’inscrire dans une démarche de triple certification pour répondre aux attentes des consommateurs.

La mise en place de cette démarche a duré 3 ans, de 2005 (Qualité et Sécurité Alimentaire) à 2007 (intégration de la norme environnementale et certification de l’entreprise).

Accompagnée par l’ASFO Adour (Organisme de formation et de conseil) et sous la tutelle de Patrice FLORIAN pour mener à bien ce projet, l’intégralité de la cave participe à l’application des Normes encadrée par un comité de pilotage ainsi qu’une équipe Qualité composée de 4 personnes.

Cette équipe a choisi de regrouper l’ensemble des documents dans 3 Normes afin de faciliter son langage et son fonctionnement : c’est le Système de Management Intégré (SMI) certifié par le bureau Veritas.

Cette triple certification se compose de :

L’ISO 9001 : QUALITÉ

Consiste à analyser les méthodes de travail de l’entreprise afin de les retranscrire puis de les améliorer en continu.
 

Permet d’identifier et prévenir les risques environnementaux des activités de la cave pour respecter les différentes lois et arrêtés en vigueur. Présence d’une station d’épuration pour traiter en intégralité les déchets vitivinicoles rejetés, ainsi que le recyclage de nos déchets. Cette norme environnementale est complétée par la lutte raisonnée des vignobles de la cave.

Permet d’identifier, prévenir les risques alimentaires pour les consommateurs, notamment grâce à la traçabilité qui permet de remonter de la bouteille commercialisée jusqu’à la parcelle de vigne. En cas de détection du moindre risque, une procédure peut être déclenchée de toute urgence.